Vegamin-Power. Bioaktive Schutzstoffe aus Obst, Gemüse & Co

Bioaktive Pflanzenstoffe helfen uns gesund und fit zu bleiben. Sie schützen vor Krankheiten und fördern unser Wohlbefinden auf vielfältige Weise. Ihre Wirkung entfalten sie im Team, als Bestandteil eines Lebensmittels. Diese Schutzstoff-Teams sind entscheidend. Ihr neuer Name: Vegamine.

Dieses Buch gibt einen Überblick über verschiedene Vegamine und ihre bioaktiven Substanzen. Die Autoren informieren leicht verständlich über das Vorkommen von Vegaminen in den verschiedenen Lebensmitteln. Sie erklären die Wirkungsweisen und berichten über neueste wissenschaftliche Ergebnisse.

Tipps, wie man sich einfach und unkompliziert mit Vegaminen versorgen kann, runden den Ratgeber ab 

Die Autoren
Prof. Dr. troph. Michael Hamm ist Ernährungswissenschaftler und Dozent an der Hochschule für Angewandte Wissenschaften in Hamburg. Er ist als Referent und Buchautor bekannt. 

Dipl. oec. troph. Monika Cremer ist Ernährungswissenschaftlerin und arbeitet als freie Journalistin und Buchautorin. 

Dipl. oec. troph. Bettina Zeuch arbeitet als Produktmanagerin im Bereich Getreideprodukte.