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Vergessene Gemüse - Feine Rezepte für Pastinake, Portulak und mehr

von: Gabriele Redden Rosenbaum

Bassermann, 2011

ISBN: 9783641561802 , 128 Seiten

Format: PDF, OL

Kopierschutz: Wasserzeichen

Windows PC,Mac OSX Apple iPad, Android Tablet PC's Online-Lesen für: Windows PC,Mac OSX,Linux

Preis: 11,99 EUR

Exemplaranzahl:


  • Linksaufsteher - Ein Montagsroman
    Feta und Söhne
    Im Auftrag der Lust
    Die Ballade der Trockenpflaumen
    Unter allen Beeten ist Ruh - Ein Schrebergarten-Krimi
    Die zwölfte Prophezeiung von Celestine - Jenseits von 2012
    Gib dich hin
    Blutlust
  • An jedem neuen Morgen - Eine Familiengeschichte
    Risotto mit Otto - Ein italienisches Jahr in München
    »Sorry, Ihr Hotel ist abgebrannt« - Kurioses aus dem Urlaub
    Unter Galliern - Pariser Leben
    Kein Entkommen
    iDoof, youDoof, wiiDoof - Facebook-Autisten, Vampirbücher, Heidi Klum und alles andere, über das wir uns dringend lustig machen müssen

     

     

     

 

Mehr zum Inhalt

Vergessene Gemüse - Feine Rezepte für Pastinake, Portulak und mehr


 

Inhalt

7

Der Garten meiner Kindheit

9

Blatt- und Stielgemüse

10

Brennnessel

12

Brennnesselsuppe

14

Brennnessel-Soufflee

17

Die Kresse-Familie

18

Brunnenkresse-Suppe

20

Blattsalate mit Kapuzinerkresse und geräucherter Hühnerbrust

23

Brunnenkresse-Terrine mit Lachs

25

Bandnudeln mit Rauke

26

Die Spinat-Familie

28

Gartenmelde-Wähe

30

Soufflee von Gutem Heinrich

33

Mangold-Torte

34

Kichererbsen-Pfannkuchen mit Mangold

37

Löwenzahn

38

Löwenzahnsalat

40

Vollkornspaghetti mit Löwenzahn

43

Portulak

44

Portulak-Kartoffel-Salat

46

Portulak-Gnocchi

49

Sauerampfer

51

Sauerampfersuppe

52

Saibling in Sauerampfercreme

56

Kohl

58

Meerkohl

60

Schnittkohl

60

Spitzkohl

61

Stielmus

61

Wurzeln, Rüben und Knollen

76

Kerbelrübe

78

Pastinake

78

Petersilienwurzel

79

Mai- und Herbstrüben

88

Teltower Rübchen

89

Steckrüben

89

Rote Bete

102

Topinambur

111

Das große Wurzelgemüse

116

Register

124