Saure Nahrung macht krank

Der Chemiker Fred W. Koch beschäftigte sich bereits in den dreißiger Jahren mit den Ursachen der Zahnkaries und gelangte so zur Entwicklung einer säurefreien Kostform, die von ihm als "Anti-Acid-Methode" bezeichnet wurde. Aus eigenen Erfahrungen, Beobachtungen und dem Studium der Literatur kam er bald zu dem Schluss, dass eine Übersäuerung des Körpers die Ursache der meisten Zivilisationskrankheiten darstellt. In regelmäßig erscheinenden Merkblättern zur "Anti-Acid-Methode" (AAM) verbreitete F. W. Koch Thesen, die schon zu damaliger Zeit recht provokant wirkten. Das Buch "Saure Nahrung macht krank" enthält ein Kondensat dieser "Anti-Acid-Briefe", das von der langjährigen Weggefährtin Fred W. Kochs, Frau Hendrika Fuhrer zusammengestellt und überarbeitet wurde. Dieses Buch stellt nach wie vor das umfassendste Grundlagenwerk über die säurefreie Kost dar.