Suchen und Finden
Service
Fünfzig Rotweine, die Sie kennen sollten
von: Wolfgang Staudt
Westend Verlag, 2006
ISBN: 9783938060155, 204 Seiten
Format: PDF, OL
Preis: 17,70 EUR
Ersparnis: 2,20 EUR
Inhalt
6
Vorwort
10
Der Einfluss von Mensch und Natur oder warum kein Rotwein so schmeckt wie der andere
14
Identität und Vielfalt
14
Optik
15
Aromatik
15
Gaumenauftritt
16
Welche Faktoren begründen die stilistische Vielfalt der Rotweine?
19
Die Rebsorte
19
Das Klima
20
Das Terroir
21
Die Pflege des Weinbergs
22
Die Geburtshilfe und Erziehung durch den Kellermeister
24
Umstrittene Techniken und Präparate der modernen Önologie
28
Flaschenreife, Belüftung, Trinktemperatur und Gläserwahl
33
Die Sinnlichen – Feine Weine für intime Begegnungen
35
1 Pinot Noir/Spätburgunder
35
Pinot Noir aus Europa
37
Pinot Noir aus der Neuen Welt
39
Zum Essen
41
Empfehlenswerte Vertreter
41
2 Chambolle-Musigny
43
Zum Essen
45
Empfehlenswerte Vertreter
45
Zum Weiterprobieren
45
3 Merlot
46
Merlot in Europa
47
Merlot in der Neuen Welt
48
Zum Essen
49
Empfehlenswerte Vertreter
49
Zum Weiterprobieren
50
4 Pomerol
51
Zum Essen
53
Empfehlenswerte Vertreter
53
Zum Weiterprobieren
53
5 Valtellina
54
Zum Essen
56
Empfehlenswerte Vertreter
56
Zum Weiterprobieren
56
6 Banyuls
56
Zum Essen
58
Empfehlenswerte Vertreter
58
Zum Weiterprobieren
58
7 Frühburgunder
59
Zum Essen
61
Empfehlenswerte Vertreter
61
Zum Weiterprobieren
61
Die Extrovertierten – Verführerische Weine für leidenschaftliche Stimmungen
62
8 Syrah/Shiraz
62
Europäischer Syrah
64
Shiraz aus der Neuen Welt
65
Zum Essen
66
Empfehlenswerte Vertreter
66
Zum Weiterprobieren
67
9 McLaren Vale Shiraz
68
Zum Essen
70
Empfehlenswerte Vertreter
70
Zum Weiterprobieren
70
10 Cabernet Sauvignon
70
Cabernet Sauvignon aus Europa
71
Cabernet Sauvignon aus der Neuen Welt
74
Zum Essen
76
Empfehlenswerte Vertreter
76
Zum Weiterprobieren
78
11 Napa Valley Cabernet Sauvignon
78
Zum Essen
81
Empfehlenswerte Vertreter
81
Zum Weiterprobieren
81
12 Kalifornischer Zinfandel
82
Zum Essen
84
Empfehlenswerte Vertreter
84
Zum Weiterprobieren
84
13 Amarone della Valpolicella
84
Zum Essen
87
Empfehlenswerte Vertreter
87
Zum Weiterprobieren
87
14 Priorato
87
Zum Essen
89
Empfehlenswerte Vertreter
89
Zum Weiterprobieren
89
Die Klassiker – Weine mit ehrwürdiger Tradition
90
15 Pauillac
90
Zum Essen
93
Empfehlenswerte Vertreter
93
Zum Weiterprobieren
93
16 Vosne-Romanée
94
Zum Essen
96
Empfehlenswerte Vertreter
96
Zum Weiterprobieren
96
17 Côte Rôtie
97
Zum Essen
99
Empfehlenswerte Vertreter
99
Zum Weiterprobieren
99
18 Châteauneuf-du-Pape
99
Zum Essen
101
Empfehlenswerte Vertreter
102
Zum Weiterprobieren
102
19 Rioja
102
Zum Essen
105
Empfehlenswerte Vertreter
105
Zum Weiterprobieren
105
20 Barolo
105
Zum Essen
108
Empfehlenswerte Vertreter
108
Zum Weiterprobieren
108
21 Brunello di Montalcino
109
Zum Essen
112
Empfehlenswerte Vertreter
112
Zum Weiterprobieren
112
22 Vintage Port
112
Zum Essen
116
Empfehlenswerte Vertreter
116
Zum Weiterprobieren
116
Die Vergnügten – Weine zum ausgelassenen Feiern
117
23 Valpolicella
117
Zum Essen
119
Empfehlenswerte Vertreter
119
Zum Weiterprobieren
119
24 Dolcetto
120
Zum Essen
122
Empfehlenswerte Vertreter
122
Zum Weiterprobieren
122
25 Vernatsch
122
Zum Essen
125
Empfehlenswerte Vertreter
125
Zum Weiterprobieren
125
26 Montepulciano d’Abruzzo
126
Zum Essen
128
Empfehlenswerte Vertreter
129
Zum Weiterprobieren
129
27 Lambrusco
129
Zum Essen
131
Empfehlenswerte Vertreter
132
Zum Weiterprobieren
132
28 Beaujolais
132
Zum Essen
135
Empfehlenswerte Vertreter
135
Zum Weiterprobieren
135
29 Zweigelt
135
Zum Essen
138
Empfehlenswerte Vertreter
138
Zum Weiterprobieren
138
Die Rassigen – Exzellente Speisenbegleiter
139
30 Chinon
139
Zum Essen
141
Empfehlenswerte Vertreter
141
Zum Weiterprobieren
141
31 Bandol
141
Zum Essen
143
Empfehlenswerte Vertreter
143
Zum Weiterprobieren
144
32 Blaufränkisch
144
Zum Essen
147
Empfehlenswerte Vertreter
147
Zum Weiterprobieren
147
33 Chianti
147
Zum Essen
151
Empfehlenswerte Vertreter
151
Zum Weiterprobieren
151
34 Barbera
152
Zum Essen
153
Empfehlenswerte Vertreter
153
Zum Weiterprobieren:
154
35 Ribera del Duero
154
Zum Essen
156
Empfehlenswerte Vertreter
156
Zum Weiterprobieren
157
36 Douro
157
Zum Essen
159
Empfehlenswerte Vertreter
159
Zum Weiterprobieren
159
Die Exoten – Weine mit ungewöhnlichen Geschmackserlebnissen
160
37 Sagrantino di Montefalco
160
Zum Essen
162
Empfehlenswerte Vertreter
162
Zum Weiterprobieren
162
38 Lagrein
162
Zum Essen
164
Empfehlenswerte Vertreter
165
Zum Weiterprobieren
165
39 Madiran
165
Zum Essen
167
Empfehlenswerte Vertreter
167
Zum Weiterprobieren
167
40 Cahors
168
Zum Essen
170
Empfehlenswerte Vertreter
170
Zum Weiterprobieren
170
41 Cape Blend
170
Zum Essen
172
Empfehlenswerte Vertreter
172
Zum Weiterprobieren
173
42 Carmenère
173
Zum Essen
176
Empfehlenswerte Vertreter
176
Zum Weiterprobieren
176
43 Argentinischer Malbec
176
Zum Essen
179
Empfehlenswerte Vertreter
179
Zum Weiterprobieren
179
Die Preiswerten und Unterschätzten – Täglicher Genuss ohne Reue
180
44 Côtes du Rhône
180
Zum Essen
182
Empfehlenswerte Vertreter
182
Zum Weiterprobieren
182
45 Coteaux du Languedoc
182
Zum Essen
185
Empfehlenswerte Vertreter
185
Zum Weiterprobieren
185
46 Côtes du Roussillon
185
Zum Essen
187
Empfehlenswerte Vertreter
187
Zum Weiterprobieren
188
47 Valdepeñas
188
Zum Essen
190
Empfehlenswerte Vertreter
190
Zum Weiterprobieren
190
48 Salento Negroamaro
190
Zum Essen
192
Empfehlenswerte Vertreter
192
Zum Weiterprobieren
193
49 Regent
193
Zum Essen
194
Empfehlenswerte Vertreter
195
Zum Weiterprobieren
195
50 Dornfelder
195
Zum Essen
197
Empfehlenswerte Vertreter
197
Zum Weiterprobieren
197
Meine persönlichen Rotweinfavoriten bis 20 Euro
198
Zum Schluss
202
Danksagung
204
Mehr eBooks vom gleichen Verlag
50 einfache Dinge, die Sie über Wein wissen sollten, von: Wolfgang Staudt, Preis: 13,30 EUR
50 einfache Dinge, die Sie über gutes Essen wissen sollten, von: Markus Haxter, Preis: 15,10 EUR
Der Vampir-Effekt. Wie Kinderwerbung wirkt, von: Frank Koschembar, Preis: 13,30 EUR
Tatort Wald, von: Claus-Peter Lieckfeld, Preis: 17,70 EUR
50 einfache Dinge, die Sie über Ihr Recht wissen sollten, von: Nils Volkersen, Preis: 11,60 EUR
Alle Preise verstehen sich inklusive der gesetzlichen MwSt.; Ersparnis im Vergleich zur Printversion