Der Fluch des Kochens

8 KOCHKOSTERNÄHRUNGSWISSENSCHAFTLER WISSEN GAR NICHTS! (S. 57)

Man ist, was man isst

Die heutige Ernährungslehre ist ein großes Beispiel dafür, wie sehr der Mensch von seiner angeblichen Intelligenz verblendet ist und die Macht der Natur auf keine Weise versteht. Ihr Wissen wird natürlich zum großen Teil von der Industrie vorgegeben, aber der normale Ernährung swissenschaftler oder Berater kommt gar nicht auf die Idee, dass damit etwas nicht stimmt, denn auch sie zerstören ihre Nahrung mit Hitze und sind deshalb genauso süchtig nach Gekochtem wie jeder andere. Kommen dann bei Versuchen eindeutige Beweise zustande, dass man rohe Pflanzen essen oder wenigstens auf Fleisch ganz verzichten sollte, können das die fleischsüchtigen Kochkostwissenschaftler nicht glauben und verändern das Ergebnis der Tests.

Die moderne Ernährungslehre hat nie interessiert, an welche Nahrung wir biologisch angepasst sind. Sie hat einfach empfohlen, von allem etwas in mit der Zeit sich ändernden Prozentanteilen zu essen. Sie bestimmte Nahrungsmittel überhaupt richtig aufschließen können. Der Ernährungstyp des Menschen ist für sie nicht wichtig, obwohl das der wichtigste Punkt überhaupt ist. Alles andere ist zweitrangig! Zum Beispiel weiß man, dass die Kuh ein Herbivore (Grasesser) ist und deshalb alle Nährstoffe aus Gras bezieht, alles andere macht die Kuh krank! Der Mensch dagegen ist ein Frugivore (Früchteesser) und sollte sich von Früchten, grünen Blättern, Gemüse, Nüssen und Samen in roher Form ernähren, um sein Leben richtig genießen zu können.

Wissenschaftler haben in bestimmten Substanzen bestimmte Mengen an Nährstoffen gefunden und nach diesen Funden belehren sie die Menschen. Sie behaupten dann, dass diese oder jene Substanz eine hervorragende Quelle für diesen oder jenen Nährstoff sei und ohne sie, würden wir schreckliche Mangel leiden. Es interessiert sie auch nicht im Geringsten, was sonst noch drinnen ist, und ob es sich nicht schädlich auf den Menschen auswirkt. Meistens ist etwas eine gute Quelle für 3-5 Stoffe nach Meinung dieser Wissenschaftler. Diese komplett unlogische Denk- und Forschungsart hat dazu geführt, dass wir Fleisch für unseren Eiweiß, Eisen und Vitamin B12 Bedarf essen sollen oder Kuhmilch trinken für unser Kalzium. Es wird so getan, als wäre sonst nichts in dem Nahrungsmittel außer diesen erwähnten 3-5 Substanzen. Nie kommen sie darauf, dass durch das Erhitzen die meisten Nährstoffe unbrauchbar oder sogar giftig werden oder dass unser Verdauungssystem biologisch gar nicht an diese Substanz angepasst ist.