Ernährungsratgeber: Backen bei Diabetes

"Auch als Diabetiker muss man nicht auf den Genuss von Quiches, Kuchen und Gebäck verzichten! Der „Ernährungsratgeber Backen bei Diabetes"" informiert ausführlich über Diabetes und zeigt die Möglichkeiten der Behandlung. Er fasst die wichtigsten Informationen zur modernen Diabetesernährung zusammen. Das Buch enthält über 50 in der Praxis erprobte Rezepte, die sicher gelingen – von Pikantem wie Quiche Lorraine, über Brote und Brötchen bis hin zu Kuchenklassikern wie dem Bienenstich.

Alle Rezepte wurden von Experten entwickelt. Sie enthalten Angaben zu Kilokalorien, Eiweiß, Fett, Kohlenhydraten, Ballaststoffen und Broteinheiten und werden durch zusätzliche Tipps ergänzt. In den Rezepten werden sowohl Zucker wie auch Süßstoffe ihren Eigenschaften entsprechend verwendet.

Die Autoren

Sven-David Müller-Nothmann, Diätassistent, ist Autor zahlreicher Ernährungsratgeber. Der Ernährungsexperte ist regelmäßiger Gast in Hörfunk und Fernsehen.
Christiane Weißenberger, Diätassistentin, hat sich auf die Beratung von Diabetikern und Menschen, die unter Stoffwechselstörungen leiden, spezialisiert.

Aus dem Inhalt

• Volkskrankheit Diabetes mellitus
• Richtig essen und trinken bei Diabetes mellitus
• Praktische Backtipps
• Über 50 Rezepte
· Pikante Backrezepte
· Kekse und Kuchen
· Brote und Brötchen
· Waffeln und süße Aufläufe

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