Supplemente zur Tierernährung für Studium und Praxis

Front Cover

Copyright

Table of Contents

Body

Abkürzungen

Körpermassen (kg) und dazugehörige metabolische Körpergrößen1 (kg0,75 KM)

Gebräuchliche Fachbezeichnungen für die Entwicklungs- und Leistungs­stadien der wichtigsten Nutz- und Liebhabertiere

I? Allgemeine Angabenüber Futtermittel (FM)

1 Einteilung

2 Futtermitteluntersuchung

2.1 Probenahme

2.2 Analytik

3 Verdaulichkeit

3.1 Begriffe

3.2 Bestimmung

3.3 Beeinflussung der Verdaulichkeit

4 Energiebewertung

4.1 Systeme der Energie­bewertung

4.2 Formeln zur Schätzung des Energiegehaltes in Einzel- bzw. Misch-FM

Einzel- und Misch-FM für Pfd

Einzel- und Misch-FM für Schw

Misch-FM für Gefl

Einzel- und Misch-FM für Wdk

Einzel- und Misch-FM für Flfr

5 Protein und Proteinbewertung

5.1 Proteinbewertung für Mono­gastrier

5.1.1 Proteinbewertung durch die N-Bilanz

5.1.2 Proteinbewertung anhand der praecaecalen Verdaulichkeit von Protein und AS

5.2 Proteinbewertung für Wdk

5.2.1 Ruminale Abbaubarkeit

5.2.2 Ruminaler N-Stoffwechsel

5.2.3 Ruminale N-Bilanz

5.3 AS-Bedarf und -Bedarfsdeckung

6 Ver- und Bearbeitung von Einzel-/Misch-FM

6.1 Reinigen

6.2 Zerkleinern

6.3 Erhitzen (ohne Druck)

6.4 Sterilisieren

6.5 Mischen

6.6 Pelletieren

6.7 Extrudieren, ­Expandieren

6.8 Brikettieren

6.9 Aufschließen

6.10 Coaten

7 Konservierung

7.1 Trocknen

7.2 Säuern

7.3 Zusatz von Konservierungsmitteln (Kap. II.16.1.1)

7.4 Konservierende ­Atmosphäre

7.5 Tiefe Temperaturen bzw. Kühlen

7.6 Sterilisieren

8 Lagerung

9 Verderb

9.1 Biotischer Verderb

9.2 Abiotischer Verderb bzw. Aktivitätsverluste

10 Ökonomische Bewertung von Futtermitteln und Fütterung

10.1 Preise/Kosten von FM

10.2 Optimierung der MF-Rezeptur/Rations­gestaltung

11 Futtermittelrechtliche ­Regelungen

11.1 Intentionen FM-recht­licher Vor­gaben (LFGB/FM-VO/FMV-VO)

11.2 Instrumente des Futtermittelrechts

11.3 Definitionen(gekürzt; EG-VO 178/02, LFGB, FMV-VO, FMH-VO, EG-VO 1831/03)

11.4 Futtermittel-Verordnung (FM-VO vom 24.05.2007; nach Änderung vom 17.05.2013)

11.5 FM-Verkehrs-VO(FMV-VO 767/2009)

11.6 Übersichten zu den ­wichtigsten Regelungen

11.6.1 Einzelfuttermittel

11.6.2 Futtermittelzusatzstoffe

11.6.3 Mischfuttermittel (MF)

11.6.4 Diätfuttermittel(Anlage 2a, FMV-VO)

11.6.5 Unerwünschte Stoffe und Mittelrückstände von Pflanzen-/Vorratsschutz- oder Schädlingsbekämpfungsmitteln

11.6.6 Verbotene Materialien(Anhang III der FMV-VO 767/2009)

11.6.7 Tierische Nebenprodukte (EG-VO 1069/2009)

11.6.8 Anforderung an Betriebe (FM-VO/FMH-VO/FMV-VO)

11.7 FM-rechtliche Rahmenbedingungen in Österreich und der Schweiz

II? Beschreibung und Verwendung der Futtermittel

1 Grünfutter

1.1 Definition und allgemeine Eigenschaften

2 Grünfutterkonserven

2.1 Trocknen(Heu, Trockengrün)

2.2 Silieren

3 Stroh und Spreu

3.1 Stroh

3.2 Spreu

4 Wurzeln und Knollen

4.1 Pflanzenarten

4.2 Wuchsformen verschiedener Rübenarten

4.3 Allgemeine Eigenschaften und Zusammensetzung

4.4 Verwendung

5 Nebenprodukte der Rüben- und Kartoffelverarbeitung

5.1 Nebenprodukte der Rüben­verarbeitung

5.2 Nebenprodukte der Kartoffel­verarbeitung

6 Getreidekörner

6.1 Allgemeine Charakterisierung des Getreidekorns (=?Caryopse)

6.2 Zusammensetzung

6.3 Verwendung

7 Nebenprodukte der ­Getreideverarbeitung

7.1 Mühlennachprodukte

7.2 Nebenprodukte der Brauerei und Brennerei

8 Leguminosenkörner und fettreiche Samen

8.1 Zusammensetzung

8.2 Verwendung

9 Nebenprodukte der Öl- und Fettgewinnung

9.1 Definition und Eigenschaften

9.2 Herstellung

9.3 Zusammensetzung von Extraktionsschroten

9.4 Verwendung

10 Milch und Milchverarbeitungs­produkte

10.1 Allgemeine Eigenschaften

10.2 Milchverarbeitung

10.3 Zusammensetzung

10.4 Verwendung

11 Fischmehl und FM aus ­anderen Meerestieren

11.1 Definition und allgemeine Eigenschaften

11.2 Zusammensetzung

11.3 Verwendung

12 Tiermehle/Erzeugnisse von Landtieren

12.1 Definition und allgemeine Eigenschaften

12.2 Zusammensetzung

12.3 Verwendung

13 Fette

13.1 Definition und allgemeine Eigenschaften

13.2 Zusammensetzung

13.3 Qualitätsanforderungen

13.4 Verwendung von Fetten und Fettsäuren

14 Sonstige Nebenprodukte

15 Weitere Einzelfuttermittel

15.1 Proteinerzeugnisse aus Mikro­organismen

15.2 NPN-Verbindungen(Non Protein Nitrogen)

15.3 Mineralstoffe und daraus gewonnene Erzeugnisse

15.4 Sonstige Einzel-FM

16 Zusatzstoffe

16.1 Technologische Zusatzstoffe

16.1.1 Konservierungsmittel

16.1.2 Antioxidationsmittel

16.1.3 Emulgatoren/Stabilisatoren/Verdickungsmittel/Geliermittel

16.1.4 Fließhilfsstoffe/Bindemittel

16.1.5 Radionuklidbindemittel

16.1.6 Säureregulatoren

16.1.7 Silierzusatzstoffe

16.1.8 Stoffe zur Verringerung der Myko­toxin-Kontamination

16.2 Sensorische Zusatzstoffe

16.2.1 Färbende Stoffe

16.2.2 Aroma- und appetit­anregende Stoffe

16.3 Ernährungsphysiolo­gische Zusatzstoffe

16.3.1 Vitamine/Provitamine/ähnlich wirkende Stoffe

16.3.2 Spurenelemente

16.3.3 Aminosäuren, deren Salze und Analoge

16.3.4 Harnstoff und seine Derivate

16.4 Zootechnische Zusatzstoffe

16.4.1 Verdaulichkeitsförderer (Enzyme)

16.4.2 Darmflorastabilisatoren (Probiotika)

16.4.3 Sonstige zootechnische Zusatzstoffe

16.5 Antikokzidiau.?ä. ­Wirkstoffe

17 Mischfutter

17.1 Definitionen

17.2 Allgemeine Anforderungen

17.3 Deklaration(nach FMV-VO 767/2009)

17.4 Mineralfutter

17.5 Diätfuttermittel

18 Vergleichende Darstellung von Nährstoffgehalten in FM

18.1 Rp-Gehalt

18.2 AS-Gehalte

18.3 Ca-Gehalte

18.4 P-Gehalte1

18.5 Vit-B-Gehalte

III? Schadwirkungen durch ­Futtermittel und Fütterung

1 Störungen der Magen-Darm-Gesundheit und Veränderungen von Kot/Exkrementen

2 FM mit antinutritiven?/evtl. schädlichen Inhaltsstoffen

3 FM-Kontaminationen

3.1 Kontaminanten belebter Art und Herkunft

3.1.1 Giftpflanzen

3.1.2 Samen mit giftigen Inhaltsstoffen (von Pflanzen, die primär keine FM sind)

3.1.3 Toxine von Algen, Pilzen und Bakterien

3.1.4 Erreger von Infektionskrankheiten

3.2 Kontaminationen ­unbelebter Art(von Futter und Wasser)

4 Verdorbene Futtermittel

4.1 Insekten (Motten/Käfer) und/oder Milben

4.2 Pilze, Pilzsporen und Hefen

4.3 Bakterien

4.4 Mikrobiell gebildete Produkte

5 Fehler in der FM-Auswahl und -Dosierung

6 Fehler in der FM-Bearbeitung und MF-Herstellung

7 Unerwünschte Stoffe und Höchstwerte

IV?Beurteilung von Futtermitteln

1 Grünfutter, Heu und Silagen

1.1 Allgemeines zum Futterwert

1.2 Schätzung des TS-Gehaltes in Silagen

1.3 Einfluss von TS- und Ra-Gehalt auf den Futterwert

1.4 Sensorische Prüfung von Heu

1.5 Bewertung von Silagen

2 Stroh

2.1 Sensorische Prüfung

2.2 Beurteilung

3 Getreidekörner

4 Mischfutter (Schrot, Pellets, u.?a. Konfektionierungen)

4.1 Sensorische Prüfung von Misch­futter

5 Untersuchungen zur Qualität des Tränkwassers

5.1 Rechtliche Vorgaben zum Tränkwasser

5.2 Allgemeine Anforderungen an Tränkwasser

5.3 Mikrobiologische Qualität

5.4 Physiko-chemische Qualität

5.5 Kontrolle der Wasserqualität vor Ort

5.6 Chemische Qualität

5.7 Grenzwerte für weitere chemische Kontaminanten in Trinkwasser

6 Spezielle Untersuchungs­verfahren

6.1 Bestimmung des Vermahlungs­grades

6.2 Prüfung auf Quellfähigkeit/Wasserbindungsvermögen von FM/MF

6.3 Prüfung des Sedimen­tationsverhaltens

6.4 Prüfung auf hohe ­Mineralstoff-Gehalte

6.5 Prüfung der Pufferkapazität bzw. des Säurebindungsvermögens von MF

6.6 Prüfung auf Milben­besatz in/von FM

6.7 Prüfung auf Datura-Samen-Besatz in FM

6.8 Prüfung auf NO3–-/NO2–-Gehalte in FM

6.9 Nachweis von cyanogenen Glycosiden in FM

6.10 Prüfung auf Toastung von SES (= Ureasetest)

7 Beurteilung der mikrobio­logischen Qualität von FM

7.1 Bestimmung nach dem Kultur­verfahren

7.2 Bestimmung anhand indirekter Verfahren(ohne kulturellen Nachweis)

7.3 Prüfung auf die Aktivität diverser Gasbildner, ins­besondere von Hefen

V?Allgemeines zur Tier­ernährung

1 Futter-/TS-Aufnahme

2 Ableitung des Energie- und Nährstoffbedarfs

2.1 Energie- undProtein-Bedarf

2.2 Mengenelemente

2.3 Spurenelemente

2.4 Vitamine

2.5 Wasserbedarf bzw. -aufnahme

3 Energie- und Nährstoff­unter- bzw. -überversorgung

3.1 Energie/Nährstoffe

3.2 Unterversorgung mit Wasser

4 Einfluss der Fütterung auf die LM-Qualität

4.1 Qualitätskriterien

4.2 Fleischproduktion

4.3 Milchproduktion

4.4 Eiproduktion

4.5 Ernährung und LM-Qualität

5 Beurteilung von Futter-­ und Wasserversorgung

5.1 Verfügbare Informations­quellen zur Beurteilung

5.2 Wasserversorgung

5.3 Futter und Fütterung

5.4 Kalkulationen zur Beurteilung der Energie- und Nährstoffversorgung

5.5 Untersuchung körper­eigener Substrate

6 Diätetik als tierärztliche ­Aufgabe und Leistung

6.1 Übersicht zu Indika­tionen für diätetische Maßnahmen

7 Ernährung von Embryo, Fötus und Säugling

7.1 Ernährung und Fertilität

7.2 Embryo und Fötus

7.3 Säuglinge

VI? Ernährung verschiedenerSpezies

1 Rinder

1.1 Kälber

1.1.1 Kolostralmilchperiode

1.1.2 Postkolostrale Phase

1.1.3 Mastkälber

1.1.4 Ernährungsbedingte Gesundheitsstörungen bei Kälbern

1.1.5 Klärung nutritiv bedingter Störungen

1.2 Wiederkauende Rinder

1.2.1 Allgemeine Gesichtspunkte zur Rationsgestaltung

1.2.2 Färsen und Jungbullen (Aufzucht)

1.2.3 Mastrinder

1.2.4 Milchkühe

1.2.5 Futtermittel für Wiederkäuer

1.2.6 Fütterungsbedingte Gesund­heits­­störungen bei Wdk

1.2.7 Diät-FM für Wdk

2 Schafe

2.1 Schafrassen

2.2 Lämmer

2.3 Mutterschafe

2.4 Zuchtböcke

2.5 Futtermittel für Schafe

2.6 Ernährungsbedingte Gesundheitsstörungen

3 Ziegen

3.1 Ziegenrassen

3.2 Fütterung der Ziegen

4 Wildwiederkäuer

4.1 Rehwild (15–20?kg KM)

4.2 Dam- und Rotwild (Dam-/Rothirsche)

5 Pferde

5.1 Körpermasse und Ernährungs­zustand

5.2 Hinweise zur Rations­gestaltung und Fütterung

5.3 Empfehlungen zur Energie- und Nährstoffversorgung im Erhaltungsstoffwechsel

5.4 Energie-/Nährstoff­versorgung von Reit-/Arbeitspferden

5.5 Empfehlungen zur Energie- und Nährstoffversorgung von Zucht­stuten

5.6 Energie-/Nährstoff­versorgung von Fohlen/Jungpferden

5.7 Energie-/Nährstoff­versorgung von Deckhengsten

5.8 Ernährungsbedingte Erkrankungen und Störungen

5.9 Diätetik/diätetische Maßnahmen beim Pferd

6 Schweine

6.1 Jungsauenaufzucht

6.2 Sauen

6.3 Eber

6.4 Ferkel

6.5 Mastschweine

6.6 Diätetik/diätetische Maßnahmen

6.7 Herstellung von ­Futtermischungen/MF

6.8 Futtermittel für Schweine

7 Fleischfresser

7.1 Hunde

7.2 Katzen

7.3 Frettchen/Iltis

7.4 Ernährungsbedingte Erkrankungen sowie Diätetik bei Flfr

7.5 Futtermittel für Fleischfresser

8 Heimtiere/Versuchstiere/Igel

8.1 Grundlagen/Allgemeine Informationen

8.2 Nähere Angaben zu einzelnen Spezies

8.2.1 Mäuse und Ratten

8.2.2 Gerbil

8.2.3 Hamster (Cricetinae)

8.2.4 Streifenhörnchen

8.2.5 Kaninchen (Oryctolagus cuniculus var. domestica)

8.2.6 Chinchilla

8.2.7 Meerschweinchen

8.2.8 Degu

8.3 Energie- und Nährstoffgehalte diverser FM

8.4 Fütterungspraxis bei Versuchs­tieren

8.5 Igel

9 Nutzgeflügel

9.1 Die Zusammensetzung der Nutz­geflügelprodukte

9.2 Legehennen einschl. Küken und Junghennen

9.3 Mastgeflügel (Hühner, Puten, Enten, Gänse)

9.4 Fütterungspraxis bei Elterntieren

9.5 Ernährungsbedingte Störungen

9.6 FM für Nutz­geflügel

10 Tauben

10.1 Energie- und Nährstoffversorgung

10.2 Fütterungspraxis

10.3 Ernährungsbedingte Störungen

11 Ziervögel

11.1 Körnerfressende Zier­vogelarten

11.2 Weichfutterfresser

11.3 Ernährungsbedingte Störungen

12 Reptilien

12.1 Ernährungsphysiolo­gische Grundlagen

12.2 Fütterungspraxis

12.3 Ernährungsbedingte Störungen

13 Nutzfische (Forellen, Karpfen)

13.1 Allgemeine Daten

13.2 Energie-/Nährstoff­bedarf

13.3 Futter und Fütterung

13.4 Ernährungsbedingte Störungen

14 Zierfische

14.1 Allgemeine biologische Grund­daten

14.2 Fütterungspraxis

14.3 Ernährungsbedingte Störungen

Index

Back Cover