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Nahrungsmittelallergien und -intoleranzen - Immunologie - Diagnostik - Therapie - Prophylaxe

Nahrungsmittelallergien und -intoleranzen - Immunologie - Diagnostik - Therapie - Prophylaxe

Lothar Jäger, Brunello Wüthrich, Barbara Ballmer-Weber, Stefan Vieths

 

Verlag Urban & Fischer Verlag - Nachschlagewerke, 2008

ISBN 9783437595691 , 329 Seiten

3. Auflage

Format PDF, ePUB, OL

Kopierschutz DRM

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41,99 EUR


 

Der vollständige, aktualisierte und ergänzte Überblick über Entstehung, Epidemiologie, Diagnostik, Therapie und Prophylaxe von Nahrungsmittelallergien mit allen Nahrungsmittelallergenen von A-Z.
Dazu Testmethoden, Kreuzreaktivität, Nahrungsmittelzusatzstoffe und Informationen zu den Risiken genmanipulierter Nahrungsmittel.