Suchen und Finden
Service
Mahlzeiten wertschätzend gestalten - Blicke über den Tellerrand verändern die Gemeinschaftsverpflegung
Angelika Sennlaub, Cornelia Feist, Martina Feulner, Stephanie Hagspihl, Inge Maier-Ruppert, Ursula S
Verlag Lambertus Verlag, 2018
ISBN 9783784129792 , 193 Seiten
Format PDF, OL
Kopierschutz Wasserzeichen
Geräte
Inhalt
6
VORWORT
10
GRUSSWORT
11
EINFÜHRUNG
12
1 DEN TISCHGAST WERTSCHÄTZEN
21
2 DAS MAHL WERTSCHÄTZEN
33
3 DIE ZEIT FÜR DAS MAHL WERTSCHÄTZEN
43
4 DEN RAUM WERTSCHÄTZEN
55
5 DEN ESSPLATZ WERTSCHÄTZEN
71
6 DIE MITARBEITERINNEN WERTSCHÄTZEN
89
7 DAS PREIS-LEISTUNGSVERHÄLTNIS WERTSCHÄTZEN
99
8 SO WIRD ES UMGESETZT: BEISPIELE
119
8.1 DIE KINDERTAGESSTÄTTE
120
8.2 GRUNDSCHULE
126
8.3 SCHULEN DES SEKUNDARBEREICHES I
138
8.4 EINRICHTUNGEN DER HOCHSCHUL-/BETRIEBSGASTRONOMIE
149
8.5 STATIONÄRE ALTENHILFEEINRICHTUNGEN
156
8.6STATIONÄRE EINRICHTUNGEN DER GESUNDHEITSHILFE: VORSORGE- UND REHABILITATION
162
8.7 TAGUNGSHÄUSER
167
8.8 ERSTAUFNAHME- UND ÜBERGANGSEINRICHTUNGEN FÜR ASYLSUCHENDE
170
8.9 MENSCHEN MIT BEHINDERUNGEN
175
DIE AUTORINNEN
186
ABBILDUNGSVERZEICHNIS
188
Service
Shop
Kopierschutz
= Kopierschutzfrei
= Wasserzeichen
= DRM Kopierschutz
